Le VAL-D-OISE BETTERAVIER - XIX° siècle et première moitié du XX° siècle (2016)

Texte paru dans les Mémoires de la Société Historique et Archéologique de Pontoise, du Val-d’Oise et du Vexin - Tome XCVIII -  Année 2016

TEXTE INTEGRAL

TEXTE PAR CHAPITRES

Généralités historiques

La betterave

Le sucre

L’alcool

Val-d’Oise betteravier

                La culture de la betterave          

                Les sucreries et sucreries-distilleries

                Les distilleries industrielles

                Les distilleries agricoles

                Conclusion et bibliographie